babed blog

Twój nowy blog

Wpisy, których autorem jest autor

jupi

Brak komentarzy

jupi jupi :)

w myślach się gubię :)

znów

Brak komentarzy

jakies pomysły na przepisy ?

musimy coś wpisać ;)

wpisz swój przepis w komentarzu
zostanie dopisany do odpowiedniego działu/miesiąca


dziękuję

tutaj
styczeń……………ciasta
_________________luty……………weki, dżemy, konfitury
___marzec……………przepisy
________kwiecień……………nalewski i drinki
_____________maj……………desery i napoje
_____________czerwiec……………przystawki i sałatki

lipiec
……………zupy

sierpień
………….._____.

wrzesień
……………______

październik
……………________

listopad
……………_____

___
grudzień
……………spis treści 

makowiec

Brak komentarzy
Ciasto drożdżowe na 3 strucle:
  • 3 szklanki mąki pszennej + do podsypywania (u mnie zazwyczaj około pół szklanki)
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g margaryny (lub masła), roztopionej, ochłodzonej
  • 6 żółtek (białka odłożyć do masy, będą nam jeszcze potrzebne)
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g suchych
  • 6 łyżek cukru
  • 1,5 łyżki oleju
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub np. wódki, rumu)
  • 1 duże opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Masa makowa:

  • 500 g maku
  • 250 g cukru (zazwyczaj dodaję mniej)
  • 100 g rodzynków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 1 łyżka miodu (można dać wiecej i wtedy zmniejszyć ilosć cukru)
  • olejek migdałowy do smaku
  • cynamon do smaku
  • 1 łyżka miękkiej margaryny
  • kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle uznania
  • ubita piana z białek (żółta w cieście)

Ponadto:

  • lukier
  • trochę maku do dekoracji
  • pergamin/papier do pieczenia
  • olej

Ciasto drożdżowe:
1. Drożdże rozpuścić z cukrem oraz mlekiem (letnim) i odstawić na około 15 minut.
2. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Masa makowa:
1. Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, dwukrotnie zemleć.
2. Dodać pozostałe składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem, które nam pozostało z ciasta).

Ciasto podzielić według uznania (ja dzielę na 3 części), rozwałkować prostokątne placki, nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków),
w formie tuby. Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać mąką w
celu zawinięcia masy; końce makowców podłożyć pod spód.



http://mojewypieki.blox.pl/2007/12/Makowiec-zawijany.html

opis maszyny:

programy
 1- podstawowe
2- francuskie
3-pełnoziarniste
4-szybkie
5-słodkie
6- superszybkie 1
7- superszybkie 2
8-pączki
9-dżem
10-ciasto
11-kanaki
12-pieczenie

Nalewka malinowa

Brak komentarzy

Nalewka malinowa

Wsypać świeże i czyste maliny do butli, zalać je spirytusem 70 % tak, by
były tylko przykryte i postawić na słońcu na 3-4 dni. Zlać spirytus i
zaprawić, dodając na każde 0,5 l płynu – 0,25 l wody i 18 dag cukru
(cukier rozpuścic wcześniej w gorącej wodzie). Jest to doskonałe
lekarstwo na przeziębienie.

Truskawkowa

Brak komentarzy

Truskawkowa

1kg dojrzałych truskawek,25 dag cukru, 0.5 l spirytusu, 1 limeta
Truskawki oczyścić z szypułek,opłukać, oczyścić na bibule, włożyć do
słoika,przesypując cukrem I odstawić na jedna godz., aby puściły sok.
Następnie wlać spirytus zmieszany z 1/2 szklanki wody, zamknąć
szczelnie słój delikatnie nim poruszając, wymieszać składniki. Nalewkę
odstawić na 5-6 tyg. Potem zlać alk. Znad owoców do butelki. Limetę
wyszorować namydloną szczoteczką I oplukać gorącą wodą. Z połowy owocu
sciąć cieńko skórke ( bez albedo). Z całej limety wycisnąć sok, przelać
przez sitko I wraz ze skórką dodać do nalewki. Starannie wymieszać i
odstawić na dalesze dwa tyg. do sklarowania, a następnie zlać I
przefiltrować. Nalewka powinna dojrzewać conajmniej trzy miesiące.


  • RSS