babed blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 5.2011

banany w ciescie .

Skladniki:
4
banany, 3 jajka, 3 lyzki smietany, 3-5 lyzek maki, 2 lyzki cukru, 3 lyzki wiorkow kokosowych, cukier puder, olej do smazenia .

Przygotowanie:
Zoltka utrzec z
cukrem na jednolita mase .Dosypywac do lyzce maki ,ciagle mieszajac
,dolac smietane ,a na konce polaczyc z piana ubita z bialek i
wiorkami kokosowymi .
Ciasto na 30 minutek wstawic do lodowki
.Banany rowniez wedruja do lodoweczki ale na 2 godziny ,poniewaz to
ulatwia nam smazenie .
Banany wedlug uznania pokroic i kazdy
kawalek maczac w ciescie ,a nastepnie klasc na dobrze rozgrzany olej
.Kazda porcje odsaczyc z nadmiaru tluszczu .
Posypac cukrem pudrem
i gotowe!!

analogicznie – jabłka w cieście

gofry

Brak komentarzy

gofry – przepis sprzed 100 lat

1/2
kwaśnej śmietany
1,5 szkl. mleka
2 żółtka

mąki
tyle by ciasto miało konsystencje gęściejszą niż na naleśniki

ubita piana z 2 białek
1 płaska łyzka sody
szczypta
soli

nie wolno do ciasta dodawać cukru
formę smarować
olejem

gofry – zwykłe

1/2
mąki
5 dkg cukru pudru
1/2 L wody
10 dkg stopionej
margaryny
3 jaja żółtka
1/2 L mleka
szczypta soli

zmiksować na pulchna masę:
mąkę, cukier, masło,
zółtka, wodę i sól
dodać mleko
i sztywna pianę z białek

i odrobinę cukru pudru  

gofry – jak z budki z goframi

Skladniki:
0,5 kg maki
0,25 l
wody
0,25 l mleka
2 jajka
cukier ( 0,5 szklanki )
0,5
szklanki oleju
troszke proszku do pieczenia oraz maki
kukurydzianej ,ktora sprawia ze nasze gofry beda chrupiace

 

napój kawowy – od Justyny Szramki

10
kostek lodu (pokruszyć)
dodać 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
200
ml mleka (schłodzone)
150 ml. wody (słodzona)
2 łyżki cukru
pudru
i amaretto

bezy

Brak komentarzy

BEZY

 

1 część białek

1,5 części cukru

 

rozgrzać na parze => złączyć
składniki w misce, umieścić miskę na parze i mieszać tak długo aż się rozpuści
cukier. Ubić na sztywną pianę, ułożyć na blasze kupki pianki wstawić do
piekarnika

 

temperatura – 100 stopni

czas – 1-1,5h

UWAGA WAŻNE – długo a na niskiej temperaturze !!!

Truskawki
w czekoladzie z chili

Przepis z programu Wystarczy 5 składników (odc. 6)

trudność: łatwe rodzaj dania:
Desery Kuchnia międzynarodowa

Składniki:
170 gramów
słodko-gorzkiej czekolady
10 truskawek łyżka masła
3 łyżki kremówki szczypta
sproszkowanego Ancho

Przygotowanie:
Czekoladę rozdrabniamy, przekładamy do
miski. Dodajemy łyżkę masła, trzy łyżki kremówki i szczyptę Ancho. Całość
roztapiamy w gorącej kąpieli. W powstałym czekoladowym sosie zanurzamy
truskawki trzymając je za szypułkę albo ogonek. Układamy na półmiski i
schładzamy w lodówce. © Claire Robinson *1 miarka = 235 ml

Czekolada
– masa do polew, baza do czekoladowych cukierków

 

rozpuszczona gorzka czekolada wymieszana
ze śmietaną kremówką -> można stosować jako polewę do ciast -> z
ostudzonej masy można robić czekoladowe kulki obtaczane w różnych dodatkach
(wiórki, kolorowe groszki, kakao itp) można w czekoladzie zanurzyć owoce i
zostawić do zastygnięcia (np. truskawki)

Gorąca
czekolada

 

Przepis z programu Kudłacze na motorach
(odc.12)

liczba osób: 4

czas przygotowania: 40 minut

trudność: łatwe

rodzaj dania: Napoje

Kuchnia meksykańska

 

Składniki:

1 laska wanilii (należy ją przekroić
wzdłuż i wyskrobać nasionka)

1 laska cynamonu

1 l mleka

150 g
gorzkiej czekolady

cukier,

do smaku świeżo starta gałka
muszkatołowa – do posypania

 

Przygotowanie

Dodać do mleka laskę cynamonu i laskę
wanilii, wraz z wyskrobanymi z niej pesteczkami. Doprowadzić mleko do wrzenia.
Połamać czekoladę na kawałki i dodać do mleka. Mieszać, aż czekolada się
rozpuści. Trzepaczką energicznie ubić mleko, aby powstała pianka. Dodać cukier,
posypać startą gałką muszkatołową. Dave Myers i Si King

 

——————————

Hiszpańska
czekolada na gorąco

Przepis z programu Na słodko 3 (odc.16)

trudność: łatwe rodzaj dania:

Napoje Kuchnia hiszpańska

 

Składniki:

3 szklanki mleka

280 g
czekolady deserowej

¾ szklanki mleka w proszku

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu aromatycznego (np.
waniliowego, migdałowego, pomarańczowego lub miętowego)

 

Przygotowanie

Mocno podgrzać mleko, nie doprowadzając
go do wrzenia. Dodać czekoladę, mleko w proszku i sól. Mieszać, podgrzewając na
małym ogniu, przez ok. 4 min, aż płynna czekolada będzie jednolita. Zdjąć z
ognia i dolać wybrany ekstrakt. Podawać z mini-mufinkami malinowo-migdałowymi.
Anna Olson w programie Na słodko podaje objętości wg miar stosowanych w
Kanadzie, które mają następujące pojemności: 1 szklanka: 250 ml 1/2 szklanki:
125 ml 1/3 szklanki: 75 ml 1/4 szklanki: 50 ml


  • RSS